Buntil Daun Anggur


Assalamualaikum warahmatullohiwaba rakatuh

Ahlan wa sahlan di dapur Al husna  bersama Ukhti Fatma ….

Untuk memperkenalkan Dapur alhusna kali ini akan mengajak  umahat mencoba resep yang unik tapi enak di rasa. Di cuaca yang indah yang  memasuki  musim panas enaknya masakan yang berbau santan. Kali ini dapur alhusna menyajikan resep “Buntil Daun Anggur” . Buntil sendiri di ambil dari kata buntel yang artinya di bungkus. Biasanya buntil ini terbuat dari daun talas atau singkong berhubung di Kuwait ini susah untuk mendapatkan daun tersebut maka kita pakai daun anggur yang  lebih mudah di dapat dan tidak kalah enaknya dengan daun talas juga lho….

Bahan
· 1/2 kg ikan tongkol iris kecil kecil ( bias diganti dengan ikan lain)
· 1 butir kelapa parut
· 2 batang sereh iris halus
· 5 lembar daun jeruk iris halus
· 1 buah  tomat  iris halus
· Garam secukupnya
· Gula secukupnya
· Daun anggur botol.

Bumbu yang di haluskan
· Bawang mereh , bawang putih, cabe merah, kunyit dan jahe.

Cara Memasak :
· Ikan yang telah bersih di iris kecil di bumbui dengan bumbu halus , sereh,daun jeruk, tomat, garam, gula dan kelapa parut biarkan 1/2 jam dalam kulkas.
· Keluarkan daun anggur dari botol cuci bersih agar tidak terasa asam
· Setelah 1/2 jam keluarkan ikan dari kulkas dan bungkus rapi dengan daun anggur satu persatu lakukan sampai habis ikannya.
· Kukus ikan yang telah dibungkus ini sampai matang.

Bumbu untuk Kuah :
· Bawang merah, bawah putih, cabe, kemiri, ketumbar dan kunyit di haluskan, dan di tumis sampai harum.
· Setelah harum tambahkan `1 liter air santan (jika menggunakan santan bubuk cukup 5 sendok makan santan) biarkan mendidih, tambahkan garam, gula secukupnya.
· Buntil yang telah matang di masukan dalam kuah santan biarkan sampai mendidih, angkat dan tambahkan bawang goreng untukmenambah lezatnya hidangan buntil alhusna .

Selamat mencoba :)

0 comments:

Posting Komentar

 
Buletin Al Husna diterbitkan oleh Forum Kajian Muslimah Kuwait - Al Husna - . Penasehat: Latifah Munawaroh,MA Penanggung jawab: Ummu Ridho, Redaktur pelaksana: Ummu Yahya, Ummu Rafi, Ummu Sumayya, Ummu Fathima Zahra, Ummu Hukma, Ukhti Fatma, Lay out: Ukhti Noor, Ummu Nizar, Keuangan: Ummu Azmi, Bagian Produksi: Ummu Abdurahman. Distributor: Ukhti Lucy (Al Husna), Mbak Diana Lestari (Khairunnisa), Ummu Ahmad (Jahra), T’Eva Amalia (Al-kautsar), Ummu Thoriq (Al Haiza) . Bagi yang ingin mendapatkan buletin ini Hubungi: Al Husna :+965 67786853 - Email : alhusnakuwait@gmail.com