Sob Buntut & Kolak Tape Singkong


Menu Sahur & Berbuka Puasa
Bersama: Fatma Bader
Ahlan wa sahlan Ya Ramadhan…..
Ramadhan adalah Syahrul khair, penuh berkah, penuh rahmat, bulan seribu bulan. Bulan Ramadhan adalah bulan yang dituggu oleh umat Islam di  dunia.

Dapur Al Husna kali ini menyajikan  2 resep special cepat dan praktis , untuk berbuka puasa dan makan sahur.

Resep 1. “ Sop Buntut”
(gambar dari: aztama.com)

Bahan-bahan ;
1 kg buntut sapi (direbus sampai empuk, dan kaldunya di sisihkan 1.5 lt)
2 buah wortel di iris serong
1/4 kg buncis di iris serong panjang

Bumbu
2-3 cabe merah di iris
1 siung bawang bombay
2 siung bawang putih
1 batang sereh (di geprak)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas di iris
1 cm jahe di iris
Tomat di iris besar besar.

Cara Memasak;
Tumis bumbu di panci dengan 3 sdm minyak hingga bumbu harum lalu beri garam dan  gula.
Masukan kaldu  dan buntut nya tersebut dalam panci dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukan wortel, tomat, buncis tunggu 10 menit dan angkat.
Sop siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.


Resep 2.“Kolak Tape Singkong”
(gambar dari: dapurlakalaka.blogspot.com)

Bahan:
2 buah pisang India
500 gr singkong tape
1 kaleng nangka
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilla
1/2 kg gula merah
250 gram santan powder yang dilarutkan air 500 ml.
Daun pandan.

Cara Membuat:
1,5 liter air dididihkan, masukan gula, pandan . Setelah gura larut masukan pisang yang telah di potong potong, dan kemudian  nangka.
Masukan santan sambil di aduk sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan tape,  garam dan vanili  biarkan ±5 menit
Angkat dan kolak tape siap di sajikan menemani buka puasa anda.

Cara membuat tape singkong:
500 gr tapioca frozen  di cuci bersih , di kukus sampai matang.
Setelah matang didinginkan.
1/2 ragi bulat di jemur dan dihaluskan lalu diayaak di atas singkong, aduk aduk sampai merata.
Simpan singkong selama 2 hari dan tutup rapat  dengan daun, Insya Allah tape telah jadi.

1 comments:

obat keputihan herbal mengatakan...

mantaap gan.

Posting Komentar

 
Buletin Al Husna diterbitkan oleh Forum Kajian Muslimah Kuwait - Al Husna - . Penasehat: Latifah Munawaroh,MA Penanggung jawab: Ummu Ridho, Redaktur pelaksana: Ummu Yahya, Ummu Rafi, Ummu Sumayya, Ummu Fathima Zahra, Ummu Hukma, Ukhti Fatma, Lay out: Ukhti Noor, Ummu Nizar, Keuangan: Ummu Azmi, Bagian Produksi: Ummu Abdurahman. Distributor: Ukhti Lucy (Al Husna), Mbak Diana Lestari (Khairunnisa), Ummu Ahmad (Jahra), T’Eva Amalia (Al-kautsar), Ummu Thoriq (Al Haiza) . Bagi yang ingin mendapatkan buletin ini Hubungi: Al Husna :+965 67786853 - Email : alhusnakuwait@gmail.com